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    全区公办中小学食堂食品安全视频监控系统投入使用

    2016-11-17 11:27:40 作者:gdgzshi

    日前,全区开办有食堂的53所公办中小学食堂食品安全视频监控系统安装完毕,并全面投入使用。通过在53所学校食堂的库房、餐厅、操作间等安装摄像头,区食药监局可利用“网络直播”的优势,全程监控学校食堂操作的全过程。下一步,区食药监局计划将该监控系统逐步覆盖辖区民办学校,对全区学校食堂进行全天候、全时空、全流程的实时视频监控。

    学校食堂视频监控系统是引入信息平台管理技术,打造“阳光厨房”的一种新的监管方式,分监管部门(食药监局、教育局等)、社会、学校等三种监控模式。从2013年开始,我区重点开展中小学食堂食品安全视频监控系统的建设工作,监控模式为连接区食药监局部门,从而实现监管部门远程监控。当前,包括清燕小学、增城中学、荔城一中等学校在内的53所公办学校的视频监控系统全部投入使用。

    在增城中学高中部,记者看到,全校第一饭堂和第二饭堂近3000平方米范围内已经安装有12个视频监控点,食堂工作人员制作三餐所需食品原料的存储、清洗、使用等重点环节都将通过视频监控系统传输至区食药监局。区食药监局有关负责人告诉记者,全区中小学食堂工作人员的操作、食堂厨房的规划布局、食材的储存等所有画面,都将通过296支高清摄像头实时网络传送至该局监控室内的两块液晶屏幕。“现在只需1至2名监管人员就可对53家食堂进行全方位的实时监管,不管哪一个环节出现问题,都可以通过监控平台进行回放翻看,及时发现和处理食堂存在的问题。”该负责人说,自安装摄像头以来,全区各学校食堂管理者和从业人员的自律性大大提高,近期并未出现从业人员操作不规范现象。

    该负责人表示,建立学校食堂食品安全视频监控系统,除对学校食堂实时监控,提高监管效率,消除食品安全隐患外,视频监控还能起到延伸监管时段、协助调查取证、威慑违法行为等作用,将学校食堂食品安全监管由单一现场监督转变为远程实时动态监管与现场监督相结合的科学监管。


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